Leckeres Dessert ohne Zucker, Mehl und Milch - vegan, laktosefrei, glutenfrei (17.12.15)

Was kommt bei einem veganen Menü als krönender Abschluss auf den Tisch? Wie wäre es mit einem cremigen Dessert aus Cashewnüssen und Carob? Es geht schnell und einfach, schmeckt lecker und ist auch noch gesund.
Für unseren Körper ist diese Nascherei deshalb so bekömmlich, weil kein Zucker darin enthalten ist. Wem die Süße der Banane nicht ausreicht, dem raten wir zu Stevia-Tabletten. Der Insulinspiegel schießt nach dem Essen also nicht in die Höhe, wie bei den meisten Süßspeisen. Dass das stetige Auf und Ab des glykämischen Wertes im Blut zu Zivilisationskrankheiten wie Diabetes führt, ist ja inzwischen kein Geheimnis mehr. Umso besser also, dass es wahre Gaumenfreuden ohne Zucker und mit wirklich guten Zutaten gibt, wie diese Carob-Cashew-Crème.

Das Rezept:
Zutaten für zwei kleine Portionen:
Eine handvoll Cashewnüsse
2 gehäufte TL Carobpulver
eine Banane
1-2 EL Sonnenblumenkern- oder Rapsöl (das sorgt für die Cremigkeit)
2-3 Stevia-Tabletten zum Süßen
nach Belieben Gewürze wie Zimt, Lebkuchengewürz oder Kümmel (ja, tatsächlich Kümmel)

Zubereitung:
Wer einen Personal Blender oder ein anderes Mixgerät oder einen Smoothie-Maker in der Küche stehen hat, der Nüsse mahlen kann, ist hier klar im Vorteil. Die trockenen Zutaten, also Cashews, Carob, Stevia und die Gewürze Ihrer Wahl werden gemixt und gemahlen. Danach gibt man das Öl und die Banane hinzu und verrührt noch einmal alles gut im Mixer. Voilà, fertig ist das Dessert! Eventuell noch mit einer Nuss oder einem Pfefferminzblatt verzieren:

Bestellung der Zutaten

Wem es jetzt in den Fingern juckt und wer jetzt gerne selbst kreativ werden möchte, braucht hier noch die Zutaten. Ein Hauptbestandteil sind die Cashewnüsse, die wir kostengünstig anbieten.

Weitere Informationen wenn Sie sich per Email an uns wenden.
(C) Andreas Bunkahle
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